Herbes connues dans les légendes anciennes

Les herbes déjà connues dans les légendes anciennes, le folklore, dans les sortilèges et les philtres d'amour, pour dissiper les mauvaises énergies ou pour guérir, peuvent être utilisées comme complément alimentaire, comme décoration sur la terrasse, le balcon ou dans le jardin, comme médicament. ou simplement comme épice. Ils sont toujours efficaces.

En pleine croissance sur notre balcon :

Romarin

Le nom latin de la plante signifie « rosée de mer ». Dans l’Antiquité, le romarin était utilisé comme encens contre le mal en raison de sa forte odeur. En raison de cet « effet protecteur », il est encore placé sur les tombes en Sicile. Dans la Grèce antique, il était même dédié à la déesse Aphrodite, car les gens croyaient que le romarin donnait une jeunesse et une beauté éternelles.

Le romarin est une plante méditerranéenne utilisée dans la région méditerranéenne à la fois comme plante ornementale (notamment pour les clôtures) et pour la préparation des aliments. Il ne nécessite pas de bonnes conditions de croissance et peut donc être planté chez soi dans le jardin ou dans des pots, qui servent également de bonne décoration sur les balcons. Il existe deux types de romarin vivace et annuel, en variétés hautes, basses et traînantes. Le romarin est souvent utilisé en cuisine et s'accorde avec divers plats, particulièrement bien avec les feuilles de laurier, la sarriette et le thym. Il est intéressant de noter que le romarin doit être utilisé séché ou partiellement séché, car le romarin frais est lourd et moins efficace. Il est irremplaçable en cuisine et également important en tisane pour les problèmes d'estomac. Lors des grillades, un brin de romarin imbibé de bière est idéal pour badigeonner diverses viandes, notamment les plats de poisson.

thym

Le thym ou grande camomille est une plante vivace résistante au gel qui peut atteindre 50 cm de hauteur. Sa patrie est la Méditerranée. Le thym cultivé dans les régions plus froides a un goût plus doux. L'herbe se croise facilement avec d'autres espèces, il existe donc des centaines de variétés de thym aux parfums et saveurs différents.

Le thym a un effet bénéfique sur les voies respiratoires et peut être déposé en bouquet dans la pièce. Les parties comestibles sont les feuilles et les pointes des pousses, tandis que les fleurs ne sont utilisées que pour la décoration. Le thym frais reste frais au réfrigérateur pendant une semaine, le thym séché conserve son parfum et son goût pendant un an dans un contenant hermétique. Le thym pousse parfaitement du côté ensoleillé et aide contre la toux et comme tonique nerveux. Il ne doit pas être appliqué sur la peau car il est irritant et également désagréable pour les muqueuses. Les anciens Égyptiens connaissaient déjà le pouvoir du thym et l’utilisaient pour embaumer les morts.

Origan

La patrie d’origine de l’origan est la région méditerranéenne et l’Asie occidentale. Les premiers utilisateurs de l’origan furent les Grecs, qui l’appelèrent « Orosganos », ce qui signifie « joie de la montagne ». Aujourd'hui, l'origan se trouve dans la nature et dans les jardins des climats méditerranéens, où il prospère dans les sols calcaires et secs. Il est utilisé dans la cuisine du monde entier.

Cette plante est souvent confondue car elle est aussi appelée marjolaine. Les botanistes n'ont déplacé la marjolaine que récemment du genre Origanum vers un genre distinct Majorana, ce qui a semé la confusion. Le nom origan est également systématiquement utilisé en cuisine, tandis que les botanistes préfèrent le nom « dobra misel ».

basilic

Le basilic est l'une des épices les plus anciennes, certaines variétés étant cultivées et récoltées depuis plus de 3 000 ans. Le basilic provient principalement des régions tropicales d'Asie. Aujourd'hui, il est cultivé partout dans le monde où le climat est suffisamment chaud, mais de préférence dans la région méditerranéenne.

Les feuilles de basilic sont douces et tendres. Même légèrement frottés, ils développent un arôme qui rappelle des arômes doux et chaleureux.

Le basilic est non seulement polyvalent en cuisine, mais possède également de nombreuses propriétés curatives. Il soulage les problèmes d’estomac, augmente l’appétit, favorise la digestion, soulage les frissons et les maux de tête, soulage les crampes menstruelles et aide à guérir les ulcères d’estomac. Le thé au basilic apaise la toux et a un effet calmant sur les nerfs, permettant un sommeil paisible. Vous pouvez combattre l’acné avec de l’huile de basilic.

Lors de l’achat de basilic, les feuilles ne doivent pas être fanées ou noires, mais plutôt douces et lisses. Les feuilles fraîches peuvent être conservées dans un torchon ou un sac humide au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Les feuilles de basilic se prêtent très bien à la congélation et peuvent être conservées au congélateur jusqu'à 3 mois. C'est encore meilleur si vous faites une pâte avec un peu d'eau et d'huile d'olive et que vous la congelez dans des bacs ou des sacs à glaçons. Le basilic peut également être séché, mais il perd une grande partie de sa saveur.

Persil

Les Grecs de l’Antiquité fabriquaient des couronnes de persil pour couronner les vainqueurs des compétitions sportives. Le persil est aussi un symbole de chance. C'est sans aucun doute l'herbe la plus répandue et la plus polyvalente qui ne peut manquer dans aucune cuisine. Le persil est originaire de la Méditerranée orientale, mais il est désormais cultivé dans le monde entier. C'est une plante bisannuelle au goût frais et pur. Il contient de nombreuses vitamines A et C ainsi que du fer. Sa teneur en calcium est deux fois supérieure à celle du lait de vache !

Toutes les herbes prospèrent dans des bacs à fleurs, que vous pouvez trouver ici .